![\"\"](\"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180801_143501-002-1-300x300.png\")
<\/p>\nSempre rola aquela d\u00favida sobre arroz integral e arroz branco.<\/p>\n
Mas voc\u00ea sabe qual a diferen\u00e7a entre eles?<\/p>\n
O arroz branco tem sua casca retirada atrav\u00e9s de um processo de polimento, e nesta casca encontramos as fibras e vitaminas do cereal, ao retirar essa casca ficamos apenas com a parte do amido e reduzimos os nutrientes al\u00e9m de aumentar seu \u00edndice glic\u00eamico.<\/p>\n
O arroz integral \u00e9 mais rico em nutrientes e oferece maior quantidade de benef\u00edcios ao organismo. Ele mant\u00e9m todas as suas vitaminas e m<\/p>\n
inerais, pois n\u00e3o passa pelo processo de polimento, o gr\u00e3o fica em sua forma natural, apenas descascado.<\/p>\n
Isso faz dele uma fonte rica em vitaminas do complexo B, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio, ferro e prote\u00ednas. Como todo gr\u00e3o integral, ele tamb\u00e9m \u00e9 rico em fibras, que ajudam a regular o tr\u00e2nsito intestinal e contribuem para o controle dos n\u00edveis de colesterol e glicose no sangue, al\u00e9m de aumentar a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade.<\/p>\n
A diferen\u00e7a de calorias, prote\u00ednas, carboidratos n\u00e3o difere muito de um para o outro, mas de fibras, ferro, zinco, pot\u00e1ssio na vers\u00e3o integral s\u00e3o bem maiores. Sempre melhor optar pela vers\u00e3o integral se voc\u00ea deseja controlar a velocidade que este alimento se transforma em a\u00e7\u00facar no organismo.<\/p>\n
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Transplantados que n\u00e3o possuem restri\u00e7\u00e3o de pot\u00e1ssio devem optar pela vers\u00e3o integral. Caso fa\u00e7a controle de pot\u00e1ssio a vers\u00e3o branca \u00e9 mais recomendada, deve-se reduzir a quantidade consumida, sempre aliando com fonte de fibras como os vegetais folhosos.<\/p>\n
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Dica para cozinhar o arroz integral:<\/p>\n
ele precisa de mais \u00e1gua e mais tempo que a vers\u00e3o branca, uma boa maneira de fazer ele mais r\u00e1pido \u00e9 na panela de press\u00e3o, anota ai a receita de um arroz integral gostoso e pr\u00e1tico:<\/p>\n
1 x\u00edcara de arroz integral
\n2 x\u00edcaras de \u00e1gua
\n1\/2 cebola picada
\n2 dentes de alho amassados
\n1 colher sobremesa de azeite<\/p>\n
\u00bd cenoura pequena ralada
\n2 floretes de br\u00f3colis
\nSal a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
Lave o arroz integral cru e, ap\u00f3s lavar, coloque para escorrer toda a \u00e1gua. Em uma<\/p>\n
panela de press\u00e3o, colocar o azeite e refogue a cebola, e em seguida, o alho. Acrescentar o arroz j\u00e1 lavado, a<\/p>\n
cenoura e o br\u00f3colis, maisuma pitada de sal e a \u00e1gua.<\/p>\n
Tampar a panela de press\u00e3o, e assim que ela come\u00e7ar a chiar, abaixar o fogo e deixar
\ncerca de 10 a 15 minutos cozinhando.Ap\u00f3s esse tempo, desligar a panela de press\u00e3o
\nmas n\u00e3o abra a panela.
\nDeixar o a<\/p>\n
rroz integral \u201cdescansando\u201d com o fogo desligado por cerca de 5 a 10
\nminutos. Isso vai permitir que seu arroz fique ainda mais cozido! Enquanto isso, a
\npress\u00e3o da panela vai saindo naturalmente.
\nAssim que sair toda a press\u00e3o, abrir a panela e servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sempre rola aquela d\u00favida sobre arroz integral e arroz branco. Mas voc\u00ea sabe qual a diferen\u00e7a entre eles? O arroz branco tem sua casca retirada atrav\u00e9s [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":299,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":302,"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions\/302"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}