{"id":271,"date":"2018-07-23T20:22:20","date_gmt":"2018-07-23T23:22:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/?p=271"},"modified":"2018-07-23T20:22:20","modified_gmt":"2018-07-23T23:22:20","slug":"carboidratos-sao-viloes-mesmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.transplantados.com.br\/br\/carboidratos-sao-viloes-mesmo\/","title":{"rendered":"Carboidratos s\u00e3o vil\u00f5es mesmo?"},"content":{"rendered":"

Carboidratos s\u00e3o Vil\u00f5es Mesmo Como Andam Falando?<\/strong><\/p>\n

Em algum momento voc\u00ea j\u00e1 escutou que para emagrecer ou manter o peso, ou reduzir o diabetes deve-se retirar os carboidratos , mas isso n\u00e3o existe, ningu\u00e9m vive sem eles. O que precisamos \u00e9 saber escolher os melhores para inserir nas nossas vidas.<\/p>\n

O que s\u00e3o os carboidratos?<\/strong><\/p>\n

Assim como a gasolina \u00e9 para o motor do carro, o carboidrato \u00e9 para o nosso corpo. Ele nos fornece energia, em forma de glicose que ser\u00e1 usadas pelas c\u00e9lulas para fazer nossos motores funcionarem. Eles s\u00e3o os a\u00e7\u00facares, fibras e amidos encontrados em alimentos como latic\u00ednios, frutas, gr\u00e3os e vegetais e outras prepara\u00e7\u00f5es feitas \u00e0 base deles.<\/p>\n

Como os carboidratos atuam no corpo?<\/strong><\/p>\n

Os carboidratos ao serem digeridos, se transformam em glicose e glicog\u00eanio, o p\u00e2ncreas libera insulina para levar essa glicose para dentro das c\u00e9lulas para serem usadas como energia para o corpo.<\/p>\n

O glicog\u00eanio fica estocado no f\u00edgado e m\u00fasculos para ser usado em momentos de jejum, e durante as atividades f\u00edsicas quando j\u00e1 se utilizou toda a glicose.<\/p>\n

Quando as c\u00e9lulas se enchem de energia, o excesso de carboidratos \u00e9 armazenado em forma de gorduras. E esse ac\u00famulo traz os problemas de sa\u00fade como obesidade, s\u00edndrome metab\u00f3lica, diabetes tipo 2, hipertens\u00e3o.<\/p>\n

E como saber a diferen\u00e7a entre os carboidratos ?<\/strong><\/p>\n

Os carboidratos que chamamos de simples s\u00e3o os que n\u00e3o possuem fibras e tem sua digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o muito r\u00e1pidas, como p\u00e3es, bolachas, massas, tapioca (farinhas brancas).<\/p>\n

Por fornecerem energia r\u00e1pida, elevam a taxa de a\u00e7\u00facar no sangue e d\u00e3o picos de glicemia, obrigando o corpo a produzir mais insulina e enchendo as c\u00e9lulas de a\u00e7\u00facar bem r\u00e1pido. Assim favorecem o ac\u00famulo de gordura, al\u00e9m de darem efeito rebote quando a glicemia cai, o que te d\u00e1 fome r\u00e1pida, desesperadora e aumenta a vontade de comer mais doces, e massas, p\u00e3es etc.<\/p>\n

J\u00e1 os carboidratos complexos possuem baixo \u00edndice glic\u00eamico por conter fibras, que ajudam a ter uma digest\u00e3o mais lenta, liberando a\u00e7\u00facar no sangue em velocidade mais controlada, evitando os picos de glicose, ajudando o corpo a queimar essa energia e n\u00e3o acumular em forma de gorduras.<\/p>\n

Por isso que diab\u00e9ticos, pessoas que querem perder peso, hipertensos e n\u00f3s transplantados devemos fazer uso dos carboidratos complexos evitar os simples.<\/p>\n

Sabendo tudo isso ent\u00e3o vai \u00e1 lista de carboidratos \u201cbons\u201d para inserir na alimenta\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

– Cereais integrais: arroz integral, quinoa, aveia, amaranto, milho (natural n\u00e3o de lata):<\/p>\n

– Leguminosas: feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o de bico, ervilha, amendoim;<\/p>\n

– Verduras folhosas: repolho, acelga, br\u00f3colis, couve-flor, escarola, r\u00facula…<\/p>\n

– Legumes;. Berinjela, chuchu, ab\u00f3bora, couve-flor, br\u00f3colis;<\/p>\n

– Queijos curados, iogurtes natural;<\/p>\n

– Ra\u00edzes: batata doce, inhame, mandioquinha, car\u00e1, mandioca;<\/p>\n

– Frutas frescas com casca e baga\u00e7o sempre que poss\u00edvel;<\/p>\n

– P\u00e3es, e massas integrais;<\/p>\n

E quais s\u00e3o os carboidratos a serem evitados:<\/strong><\/p>\n

– Doces a\u00e7ucarados;<\/p>\n

– Frutas desidratas;<\/p>\n

– Cereais a\u00e7ucarados;<\/p>\n

– Refrigerantes e sucos de caixinha;<\/p>\n

– P\u00e3es, bolachas, torradas com farinha brancas;<\/p>\n

– Arroz e macarr\u00e3o branco;<\/p>\n

– Tapioca (sim ela n\u00e3o tem gl\u00faten, mas tem \u00edndice glic\u00eamico bem alto);<\/p>\n

Com trocas simples e boas combina\u00e7\u00f5es conseguimos manter peso ideal e a sa\u00fade.<\/p>\n

Camila Romaquelo
\nNutricionista<\/p>\n

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